豆福

たたききゅうりと蒸し鶏の香味あえ
レシピID :559496
http://cookpad.com/recipe/559496より
きゅうりをたたいて割ることで、味がすぐにしみこみます。
ついつい箸がのびちゃう一品。副菜にもおつまみにも♪


じゅんたんこぶ
材料 （ ２人分 ）
きゅうり ２本
鶏肉 １００ｇ
みょうが 中２本
長ネギ(白い部分） 1/３本
しその葉 ３枚
★酢 大さじ１
★しょうゆ 大さじ2
★ごま油 小さじ１
いりごま（しろ） 適宜
酒 おおさじ１
塩・こしょう 適宜
1
鶏肉は塩コショウで少し強めに下味をし、ふたつきの耐熱容器にいれて酒をふりレンジで３〜５分加熱する（レンジや鶏肉の大きさで調節してください）
2
きゅうりはすりこぎ等の棒でたたき、食べやすい大きさに手でちぎる。みょうが、長ネギ、しその葉は千切りに。1の鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
3
２と蒸し鶏(１)を作ったときにでた汁と★の調味料を合わせ、いりゴマをふったらできあがり♪
コツ・ポイント
きゅうりはたたきすぎずに食べやすい大きさにしてください☆辛いのが好きな方は豆板醤をたしたり、ごま油のかわりにラー油をいれたりしても◎。

材料 （ 2人分 ）
○片栗粉 30g（〜40g）
○ほうじ茶（緑茶・抹茶） 200cc
○砂糖 50g
○塩 2つまみ
■きな粉 大さじ2
■砂糖 大さじ1
■塩 2つまみ
1
鍋に○の材料を入れ、中火でよく混ぜながら加熱する。白濁した液がドロッとしてきたら、少し鍋を浮かせる感じで（余裕があれば弱火にして）、全体が完全に透き通るまで混ぜ続ける。全体が完全に透き通ったら、更に30秒〜1分混ぜて、火を止める。
2
1）を、水で濡らした型に入れる。表面の凸凹が気になる場合は、濡らした手で平らにする（火傷に注意）。氷水（分量外）で型ごと冷やす。【注意】冷蔵庫で冷やすと白濁し、わらび餅のプルプル感もなくなってしまうので、絶対に冷蔵庫で冷やさない事。
3
しっかり冷えたら型から取り出し、濡れた包丁で適当な大きさに切る（冷え切らない内に型から出して切ると、崩れたりくっついたりしやすいので注意）。■を合わせたきな粉をかけて、できあがり　
4
【時間がない時】手順2で型に入れず、濡れたスプーンなどで適当な大きさにちぎりながら氷水に落としていくと、冷えるのが早いし、切る手間もいらない。
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【2007.8.18追記】片栗粉30gだとかなりふるふる、やわらかめです。もう少ししっかりもちっりがお好みなら、片栗粉を35gか40gに増やして下さい。

柔らかジューシー煮込みハンバーグ
レシピID :113602
http://cookpad.com/recipe/113602より

トロトロとした自家製ソースがおいしい〜☆
ハンバーグもふっくら柔らかくて簡単なのに
本格的な味になっちゃいます！
ニーナ４１


材料 （ 4人分 ）
■ ★ハンバーグたね
合い挽き肉 300g
玉葱 １個（200g）
パン粉 １／２cup
牛乳 大さじ3〜5
卵 １個
小麦粉 大さじ２
塩こしょう 少々
ナツメグ 少々
■ ★煮込みソース
・トマト缶 １／２カップ
・ケチャップ 大さじ２
・赤ワイン 大さじ３
・ウスターソース 大さじ２
・固形ブイヨン １個
・水 ２カップ
・砂糖 小さじ１
・塩胡椒 適量
きのこ（シメジ・ブナピーなど） 適量
バター 大さじ２ 1
＜ハンバーグたね＞玉葱はみじん切りにして、フライパンでしんなりなるまで炒め、冷ましておく。パン粉は牛乳大さじ５を加えて軟らかくしておく。

2
ボウルにひき肉、冷ました玉葱、湿らせたパン粉、卵・小麦粉をいれて粘りが出たら塩胡椒・ナツメグを少々ふり、５０回以上よく混ぜる。
3
手に油を付けて、２の種を小判型に丸め両手で交互にキャッチボールしながら空気を抜く。
4
フライパンに油を引いて両面をこんがりと焼く。
焼いたときに出た肉汁も一緒に別皿に取り出しておく。
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４で使ったフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、バターを溶かしキノコ類をいためる。しんなりしたら３の肉汁・デミソースの材料をすべて入れて煮立て、ハンバーグをもどして約１５分中火で煮込む。
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初めは水っぽいですが後半、だんだん水気が飛んでトロッとした感じになってきます。お好みのとろみがついたらお皿に盛って出来上がり。

メニュー考えるの飽きちゃった・・・

今日は、刺身にしようかなぁ〜

18cmのケーキ型に流し込んで大きくつくります。

材料
たまご2個
牛乳２００cc
砂糖　大さじ２
バニラエッセンス少々

カラメルソース
砂糖　大さじ３
水　　小さじ1

フライパンでカラメルソースを作ってケーキ型に流し込んだら冷蔵庫で固めます。

同じフライパンに、牛乳砂糖を入れてお風呂くらいの温度にに温めます。そこに溶き卵を加えます。

カラメルの固まっているケーキ型に漉しながらプリン液を流し入れます。

土鍋にケーキ型の半分くらいが浸かるほどのお湯を沸かし

プリン液の入ったケーキ型をドボンと入れます。

鍋にアルミ箔をかぶせて。その上から土鍋のフタをします。

そのまま放置してください！1時間以上

こうすることで「ス」があきません。

竹串をさして卵液がでなければ出来上がり。あら熱をとってから冷蔵庫で冷やして召し上がれ。

ビニール袋で混ぜるうめおからハンバーグ
http://cookpad.com/recipe/827333より
レシピID :827333

ケチケチ〜！！！の節約料理(*^-^*)簡単で美味しいおから料理★
さとこぱんたーに


材料
■ うめおからハンバーグ
おから ２００グラム〜３００グラム
うめぼし 4個
片栗粉 大さじ６
かつおダシ 小さじ１
卵 １個
水 １００ｃｃ〜
ネギ １本
■ ポン酢
■ ネギ味噌
油 大さじ１〜
1

かつお梅の残りが無かったらかつお梅を４個ぐらいを潰して使用してくださいチューブの梅でもいいです　ネギをみじん切りにします
2

おからをビニール袋に入れて　ダシ　片栗粉　かつお梅　ネギを入れてシャカシャカ混ぜます　卵入れて揉むように混ぜます
3

ビニール袋に水を入れてさらに混ぜます　水は調節しながら入れてください
4

お好きな大きさに丸めたら　フライパンに油をなじませて焼きます　
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両面こんがり焼けたらできあがり(^^)
お好みでポン酢　ネギ味噌で食べたら美味しいです
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おからがたまに外側だけが焼けてしまうことがあります不安な人はレンジでチンしてください
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ネギ味噌は　味噌大さじ２みりん大さじ１ネギ２分の１をみじん切りにした物を混ぜ合わせレンジでチンしたらできあがり　
コツ・ポイント
カリッとしたい場合は油を多めに入れて焼いてください

疲れています。

運動会の応援に行って

疲れちゃいました

子供たちも疲れてるんだろうなぁ〜

紫外線を浴びるのって

こんなに疲れるモンなんですねぇ

昨日は、頑張った子供たちのために

リクエスト通りの晩ご飯を作ってあげたりしましたけど

今日はだめです

疲れてます

朝から

寝込んでます

宅配便を受け取るのも面倒です

なんとかしなきゃ・・・

食べ過ぎ注意☆鶏肉のねぎマヨポン炒め

レシピID :450372
http://cookpad.com/recipe/450372より
マヨネーズとポン酢で簡単においしい炒め物ご飯がすすみます

おぶうさま


材料 （ ４人分 ）
鶏肉（もも肉、むね肉） ２枚
☆塩コショウ 適宜
☆酒 大さじ１
☆醤油 大さじ１
片栗粉 大さじ２〜３
マヨネーズ（炒め用） 大さじ２
マヨネーズ（味付け用） 大さじ１
青葱（小口切り） 適宜（たっぷり目に）
ポン酢 大さじ２

1
鶏肉は食べやすい大きさに切る。写真はころころですが、それより火の通りやすいそぎ切りがお勧め。☆印の調味料をもみこんで１０分以上おく。（ビニール袋を利用すると便利です）その後全体に片栗粉をまぶす。
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フライパンにマヨネーズ（炒め用）を入れてから火にかけ、マヨネーズがとけてきたら《１》を入れる。
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強めの中火にして肉の表面をこんがり焼く。あまり動かしたりかきまぜたりしないでね。表面が焼けてから少し火を弱め、ふたをして中まで火を通す。
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最後にマヨネーズ（味付け用）とポン酢、青葱の小口切りを加えてさっと混ぜる。
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08．3．16、お陰さまで　１００人の方からつくれぽしていただき、話題入りしました。心から感謝するとともに、今後もよろしくお願いします（*^_^*）
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うまなすさんから、ハーフカロリーマヨネーズを使うと、溶けずにダマになってしまうという報告をいただきました。
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私も久々に作りました。最初にこんがりと焼き色をつけると、最後のマヨポンがよく絡まって美味です。

今すぐ作れる！型抜きクッキー

今すぐクッキーシリーズの型抜きバージョンです

材料
薄力粉 100ｇ
砂糖 50ｇ
サラダ油 大さじ2
牛乳 大さじ１〜2
1

オーブンは170℃に予熱します。薄力粉をふるっておきます。ボウルにサラダ油、牛乳を入れます。泡だて器でよく混ぜます。
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砂糖を加えてさらによく混ぜます。
3

ふるっておいた薄力粉を加えます。ゴムへらで切り混ぜします。（
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ポロポロかたまりができてくるくらいまで切り混ぜします。この段階でまとまらなくてOKです。
5

厚手のビニール（ジップロック等）に生地をいれます。カップにビニールをセットして入れると、いれやすいです。
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ビニールの上からモミモミします。モミモミしながら生地をまとめます。
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ビニールのジップをしめて、ビニールの上から生地をめん棒でのばします。
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ビニールをはさみで切ります。
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好きな型で抜きます。
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クッキングシートを敷いた天板に生地を並べます。170℃のオーブンで約15分焼きます。
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焼けたら、5分くらい天板のままで放置して少しさまします。5分くらいたって、クッキーがかたまったら、網に移して、完全にさまします。

魅惑のバタークッキー

簡単にできて一枚食べるとまた一枚、まるでかっぱえびせんのようにノンストップ状態になってしまいます！

材料 （ ５０枚ぐらい ）
無塩バター ２００ｇ　
砂糖 １３０ｇ
卵白 一個（Lサイズ）
薄力粉 ２００ｇ
強力粉 １２０ｇ
1
《準備》
バターと卵白は常温に戻す。
薄力粉と強力粉は混ぜ合わせてふるいにかける。
2
バターを泡立て器でしっかり撹拌してさらに砂糖を混ぜ合わせ白くもったりするまで混ぜる。
3
卵白を四回に分けて加えてさらに撹拌する。

4
�Bに粉を加えざっくりと混ぜ合わせる。
７ミリぐらいの平らな板状にして冷蔵庫で一時間しっかり冷やす。
5
�Cを型抜き器でぬいて１８０度のオーブンで１２分〜１５分焼く
コツ・ポイント
・バターはフォークを入れたらすぅーっと底につくくらいやわらかくすること
・板状にするときはサランラップの上におきさらにサランラップをして上から押さえると簡単に板状にできます。